Saturday, November 1, 2014

இளமையைத் தக்க வைக்கும் தூதுவளை! மூலிகைகள் கீரைகள்!!

இளமையைத் தக்க வைக்கும் தூதுவளை!
டாக்டர் விஷ்வ சசிகலா
மழைக்காலம் வந்து விட்டாலே, வீட்டுக்கு அழையா விருந்தாளிகளாக வந்துவிடுகின்றன சளியும் காய்ச்சலும். இதைப் போக்க மிகச் சிறந்த மருந்து, தூதுவளை. இயற்கையிலேயே, பல இடங்களில் அடர்ந்து படர்ந்திருக்கும் கொடி வகையைச் சார்ந்தது இது. முட்களுடன் கூடிய இலைகள், நீல நிறப் பூக்கள், சிவப்பு நிறக் கனிகளுடன் காணப்படும் அரிய வகைக் கீரை. இலையில் இருக்கும் முட்களை நீக்கிவிட்டு, இதை மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம்.

  குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் குத்து இருமலுக்கு தூதுவளை இலையை ஆவியில் வேகவைத்துச் சாறு எடுத்து, 10 முதல் 15 மி.லி வரை சிறிது தேனுடன் கலந்து கொடுக்கலாம்.

  தொண்டையில் ஏற்படும் தொண்டைத் தொற்று, ஆஸ்துமா, அலர்ஜிக்கு, தூதுவளைத் துவையல் நல்லது.

  குழந்தைகளுக்கு வரும் ப்ரைமரி காம்ப்ளக்ஸ் (primary complex) என்னும் கணை நோய்க்கு, தூதுவளையை நெய் சேர்த்து வதக்கி, ஆறு மாதங்கள் தொடர்ந்து கொடுத்துவந்தால், பசியைத் தூண்டி நோயைக் குணமாக்கும். நினைவாற்றலைப் பெருக்கும்.

 ஹைப்போ       தைராய்டிசத்தினால் பெண்களுக்கு ஏற்படக்கூடிய உடல் சோர்வைப் போக்கும்.

  வாயுத்தொல்லை, மூட்டு வலிக்குச் சிறந்த மருந்து.

  நாள்தோறும் நான்கு இலைகள் உட்கொண்டு வந்தால் போதும். புற்றுநோய்  வராமல் தடுக்கும். இளமையைத் தக்கவைக்கும்.

  உடலின் கொழுப்பைக் குறைத்து, இதய நோய் வராமல் தடுக்கும்.  
சுவையான தூதுவளை ரெசிப்பி!
  5 தூதுவளை இலைகளுடன், 2 நாட்டுத்தக்காளி, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், மஞ்சள்தூள், பெருங்காயம், கல் உப்பு, வெல்லம்  சிறிதளவு சேர்த்து 250 மி.லி தண்ணீர்விட்டுக் கொதிக்கவைத்து, தாளித்து ரசமாக செய்து சாப்பிடலாம்.  

  5 தூதுவளை இலையுடன், 4 சின்ன வெங்காயம், 2 பூண்டு பல், மிளகு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கிச் சிறிதளவு வெல்லம், புளி சேர்த்து அரைத்து, துவையலாகப் பயன்படுத்தலாம். இது  2, 3 நாட்களானாலும் கெடாமல் இருக்கும்.

  அரிசியை ஊறவைத்து தூதுவளை இலையை சேர்த்து அரைத்து,  தேவையான அளவு உப்பு, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து அடையாக தோசைக்கல்லில் வார்த்து எடுக்கலாம்.  

  தூதுவளையை நன்றாகத் தண்ணீரில் அலசி, மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.  நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி, பிறகு புளிக்கரைசலை ஊற்றி, அதில் அரைத்த தூதுவளைக் கலவை, உப்பு , மஞ்சள்தூள் கலந்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும். தூதுவளைக் குழம்பு ரெடி. சூடான சாதத்துடன் சாப்பிடலாம். 

எப்போது எல்லாம் பான் கார்டு தேவை? உபயோகமான தகவல்கள்!!

எப்போது எல்லாம் பான் கார்டு தேவை?

 
ருமான வரி  செலுத்தும் ஒவ்வொரு இந்தியரும் நிரந்தரக் கணக்கு எண் (PAN-Permanent Account Number) பெற்றிருப்பது அவசியம்.
இந்த பான் கார்டு எண் சில செயல்பாடுகளின்போது அவசியம் தேவைப்படுகின்றது. இந்த இடங்களில் பான் கார்டு எண் இருந்தால் மட்டுமே நம் வேலைகள் அங்கே பூர்த்தியாகும். எந்தெந்த செயல்பாடுகளுக்கு அவசியம் பான் கார்டு தேவை என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.

அவசியம் தேவை

* ஐந்து லட்சம் ரூபாய்க்குமேல் மதிப்புள்ள அசையாச் சொத்துக்களை வாங்கும்போதோ, விற்கும்போதோ பான் எண் தேவைப்படும்.
* ரூ.50,000 மதிப்பில் வங்கியில் சேமிப்புக் கணக்கு அல்லது வைப்பு நிதி ஆரம்பிக்கும்போது தேவைப்படும்.
* தங்கும் விடுதிகள் மற்றும் உணவகங்களில் கட்டணமாக 25,000 ரூபாய்க்குமேல் செலுத்தும்போது தேவைப்படும்.
* வெளிநாட்டு பயணச் செலவுக்காக 25,000 ரூபாய்க்குமேல் பணமாகச் செலுத்தும்போது தேவைப்படும்.
* வங்கியில் கிரெடிட் கார்டு அல்லது டெபிட் கார்டுகளுக்கு விண்ணப்பிக்கும்போது தேவைப்படும்.
* 50,000 ரூபாய்க்கு அதிகமான தொகையை மியூச்சுவல் ஃபண்ட், பங்குச் சந்தை, கடன் பத்திரங்கள் போன்ற முதலீடுகளில் முதலீடு  செய்யும்போது தேவைப்படும்.
* காப்பீட்டுத் திட்டங்களுக்குச் செலுத்தும் பிரீமியம் 50,000 ரூபாய்க்குமேல் அதிகமாக இருக்கும்போது தேவைப்படும்.
* தங்கம், வைரம், வெள்ளி போன்றவை ஐந்து லட்சம் ரூபாய்க்குமேல் வாங்கும்போது தேவைப்படும்.

கறுப்புப் பணம் தடைபடும்

மேலே சொன்ன எல்லா செயல்பாடுகளின்போதும் அவசியம் பான் கார்டு எண் தேவைப்படுகிறது. இதுபோன்ற செயல்பாடுகளில் பான் கார்டுகள் அங்கம் வகிப்பதற்கு மிக முக்கிய காரணம் கறுப்புப் பணம் ஊடுருவுதலைத் தடை செய்வதற்காகத்தான்.
நமது அனைத்து பரிவர்த்தனைகளும் பான் கார்டு எண் மூலம் வருமான வரித் துறையால் கண்காணிக்கப் படும். இருப்பினும் இந்தச் செயல்பாடுகளில் பல தரப்புகளில் காணப்படும் அலட்சிய போக்கு காரணத்தால் இன்றைய நிலையில் கறுப்புப் பணம் களையப்படுவதாகத் தெரியவில்லை. இதற்கு இன்னொரு முக்கிய காரணம் லஞ்சம், கணக்கில் வராத வருவாய்.

பான் கார்டு இருந்தால்...


சரி, ஒருவர் பான் கார்டு வாங்கியதால், அவரும் வருமான வரி கட்ட வேண்டுமா என்றால், கிடையாது. நிதி ஆண்டில் வருமானம், தற்போதைய நிலையில் ரூ. 2.5 லட்சம் தாண்டும்போதுதான் வரி கட்ட வேண்டும். பான் கார்டு வைத்திருப்பதில் இன்னொரு நன்மை உண்டு. அதை அனைத்து அரசு மற்றும் அரசு சாராத நிறுவனங்களில் அடையாள அட்டையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

104‘‘நாங்க இருக்கோம்’’இலவச அழைப்பு உதவி மையம்! உபயோகமான தகவல்கள்!!

104‘‘நாங்க இருக்கோம்’’இலவச அழைப்பு உதவி மையம்

104 மருத்துவ உதவி மையத்துக்கு ஓர் அழைப்பு வந்தது. எதிர்முனையில் பேசியவர், 'நான் ஒரு விவசாயி... எனக்கு கடன் தொல்லை தாங்கலை, நான் ரயில் தண்டவாளத்தில் தலைவைச்சு சாகப்போகிறேன்...’ என்றார். 
அந்த அழைப்பை எதிர்கொண்ட தகவல் மைய அலுவலர் பதற்றம் அடையாமல், அவரிடம் ஆறுதலாகப் பேச்சுக் கொடுத்தபடியே அவரது வயது, குடும்பத்தைப் பற்றி நிறையக் கேட்டார். பின்னர், 'கண்ணை மூடி ரெண்டு நிமிஷம் அமைதியா இருங்க... நீங்க, இப்போ இறந்துட்டதா நினைச்சுக்குங்க... உங்க குடும்பம் என்ன செய்யும்? உங்க பசங்க நிலைமை என்ன ஆகும்?’ என்றார். எதிர்த்தரப்பில் அமைதி. சிறிது நேரத்தில் அந்த விவசாயி அழ ஆரம்பிக்க, அவரை ஆறுதல்படுத்தி, தற்கொலை எண்ணத்திலிருந்து மீட்டது 104 சேவை.  

இரண்டு நாட்கள் கழித்து, 'நான் மிகப் பெரிய தவறு செய்ய இருந்தேன். நல்ல வேளையாக என் மனதை மாற்றி உண்மை நிலையைப் புரியவைத்தீர்கள்’ என்று நன்றி தெரிவித்தார் அந்த விவசாயி.

100, 101, 108 என பல்வேறு சேவைகளைப் பற்றி நமக்குத் தெரியும். போலீஸ், தீ விபத்து, மருத்துவ உதவி போன்றவைகளுக்கு இந்த எண்களைத் தொடர்புகொண்டு உதவிகளைப் பெறலாம். அதில் புதிதாக இணைந்திருப்பதுதான் 104 சேவை. பலரது பிரச்னைகளைக் காது கொடுத்துக் கேட்டு, அதற்கான தீர்வைச் சொல்லும் நோக்கத்துடன் ஆரம்பிக்கப்பட்டது இந்த  அற்புத சேவை மையம். அரசு உதவியோடு, எமர்ஜென்சி மேனேஜ்மென்ட் அண்டு ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஜி.வி.கே (Emergency Management and Research Institute & GVK) என்ற நிறுவனம் இந்தச் சேவையை இயக்குகிறது. தமிழ்நாட்டு மக்கள் எந்த பகுதியிலிருந்தும், வாரத்தில் 7 நாட்களும், 24 மணி நேரமும் (24/7) இந்தச் சேவையை இலவசமாகப் பெறலாம்.
இந்த மையத்தின் மேலாளர் பிரபுதாஸிடம் பேசினோம். '104க்கு அழைப்பு வந்ததும், உடனடியாக தகவல் சேகரிக்கப்பட்டு, அது மனநல ஆலோசனைக்கா, மருத்துவ ஆலோசனைக்கா, அரசு மருத்துவ சேவைகளுக்கா என்று அழைப்புகளைத் தனித்தனியே பிரித்து, அதற்கான வல்லுநர்களிடம் அழைப்பை மாற்றி விடுவோம். பிறகு, தொடர்பு கொண்டவரின் பிரச்னைகளைக் கேட்டறிந்து அவருக்கான முதலுதவியும், ஆலோசனைகளும் வழங்கப்படும். உடல்நலப் பிரச்னைக்கான  முதலுதவி மற்றும் ஆலோசனை காய்ச்சல், சளி, இருமல், வயிற்று வலி, வலிப்பு, வயிற்றுப் போக்கு, மாதவிலக்கு பிரச்னை, பிரசவ வலி, நாய்க்கடி, பாம்பு, தேள், பூரான் போன்ற விஷ ஜந்துகளின் கடிக்கான முதலுதவி, இரவில் திடீரெனத் தோன்றும் உடல் உபாதைகள், குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்னைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்படும் பிரச்னைகள், விபத்துகள் போன்ற அனைத்துப் பிரச்னைகளுக்கும் முதலுதவிகளையும், மருத்துவ ஆலோசனைகளையும் பெறலாம்.

* மனநல ஆலோசனை
சோர்வு, பயம், கோபம், தேர்வு பயம், மன அழுத்தம், மனச் சோர்வு, தற்கொலை எண்ணம், குடி மற்றும் புகைப் பழக்கத்துக்கு அடிமையானோருக்கான ஆலோசனை, தீய பழக்கத்தில் இருந்து தன் துணையைச் சரிசெய்வதற்கான ஆலோசனை, தாம்பத்ய உறவில் சிக்கல், துணையின் தவறான போக்கு, டென்ஷன், தம்பதியர்களின் உறவில் பிரச்னை, தூக்கமின்மை, குழந்தைகளின் நடவடிக்கைகளில் மாற்றம் போன்ற அனைத்து மனப் பிரச்னைகளுக்கும் மனநல ஆலோசகர்கள் ஆலோசனைகளை வழங்குவர்.

* தகவல் மற்றும் விளக்கங்கள்
முதலுதவி பற்றிய தகவல்கள்,  ரத்ததானம், கண்தானம், ப்ளூ கிராஸ் குறித்த உதவிகள், மருத்துவக் காப்பீட்டுத் திட்டத்தில் உள்ள வசதிகள், சந்தேகங்கள், லேப் ரிப்போர்ட் விளக்கங்கள், மருந்்தகச் சீட்டிலுள்ள மருந்துகளின் தகவல்கள், மருத்துவமனைகள் அதைச் சார்ந்த சிறப்பு வல்லுநர்கள் போன்ற அனைத்துக்குமே 104 என்ற எண்ணைத் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

அரசு தொடர்பான புகார்
அரசு மருத்துவமனைகளில் ஏதேனும் சேவையில் பிரச்னையோ, குறையோ என்றால்கூட, 104க்கு அழைக் கலாம். அரசு மருத்துவமனையில் மருத்துவர்கள், செவிலியர்கள் இல்லை, மருத்துவ வசதிகள் இல்லை, மருந்துகள் இல்லை போன்ற அனைத்துப் புகார்களுக்கும் இந்த 104ஐ  தொடர்பு கொள்ளலாம்.  பிரச்னைகளைப் பதிவு செய்ததும்,  உடனடியாக அந்தப் பிரச்னைக்கான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும். இங்கு வரும் அழைப்புகளில் 90 சதவிகிதம் குடிப்பழக்கம் மற்றும் தாம்பத்ய உறவு சார்ந்த பிரச்னைகளே. மாணவர்கள் சிலர் பரீட்சை குறித்த பயத்துக்கும் அழைப்பது  உண்டு.
இந்த இலவச அழைப்பு உதவித் திட்டத்தினால் பல உயிர்கள் காப்பாற்றப்படுகின்றன.  மருத்துவத் தகவல்கள் மற்றும் ஆலோசனைகளை வழங்குவதால், மக்களுக்கு உடல் மற்றும் மனநலப் பிரச்னைகளிலிருந்து தீர்வுகள் கிடைக்கின்றன.   
                 
சேவை அலுவலகம்
104 அலுவலகத்தில் உள்ள அதிகாரிகள் அனைவரும் டாக்டர் கோட், தலையில் ஹெட்போனுடனேயே தொலை பேசியில் அழைத்தோருக்கு ஆலோசனைகளை வழங்கி கொண்டிருக்கிறார்கள்.  இவர்கள் அனைவரும் மருத்துவம் தொடர்பான அனுபவத்தைப் பெற்றவர்கள். இந்த மையத்தில் 50 முதல் 60 பணியாளர்கள் வேலை செய்கின்றனர். மூன்று ஷிஃப்டாகப் பிரித்து, 24 மணி நேரமும் (24/7) மக்களுக்கு முதலுதவிகளையும், ஆலோசனை களையும் வழங்கி வருகின்றனர் என்பது சிறப்பு.
104க்கு ஒரு சல்யூட்!

சளி மருந்து! இய‌ற்கை வைத்தியம்!!


  • சளி மருந்து

  • தேவையானவை:
  • கண்டங்கத்தரி பொடி - 100 கிராம்

  • தூதுவளை பொடி - 100 கிராம்

  • துளசி பொடி - 100 கிராம்
 செய்முறை:

  • இந்த மூன்று பொடிகளையும் கலந்து ஒரு டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்

  • இருமல் சளிக்கு தினம் காலை மாலையும் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை 1/2 ஸ்பூன் பொடியில் 1/2 ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து கலந்து சாப்பிடவும்
நாட்டு மருந்து கடைகளில் அல்லது சூப்பர் மார்கெட்டுகளில் கூட இந்த மூன்று பொடிகளும் கிடைக்கிறது..மூன்று நாள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தாலே இருமல், சளி இருந்த இடம் தெரியாமல் போய்விடும்

சுவையான தூதுவளை ரெசிப்பி! மூலிகை சமையல்!

சுவையான தூதுவளை ரெசிப்பி! 
kuzhandhai valrppu4

  5 தூதுவளை இலைகளுடன், 2 நாட்டுத்தக்காளி, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், மஞ்சள்தூள், பெருங்காயம், கல் உப்பு, வெல்லம்  சிறிதளவு சேர்த்து 250 மி.லி தண்ணீர்விட்டுக் கொதிக்கவைத்து, தாளித்து ரசமாக செய்து சாப்பிடலாம்.  

  5 தூதுவளை இலையுடன், 4 சின்ன வெங்காயம், 2 பூண்டு பல், மிளகு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கிச் சிறிதளவு வெல்லம், புளி சேர்த்து அரைத்து, துவையலாகப் பயன்படுத்தலாம். இது  2, 3 நாட்களானாலும் கெடாமல் இருக்கும்.

  அரிசியை ஊறவைத்து தூதுவளை இலையை சேர்த்து  அரைத்து, 
 தேவையான அளவு உப்பு, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து அடையாக தோசைக்கல்லில் வார்த்து எடுக்கலாம்.  

  தூதுவளையை நன்றாகத் தண்ணீரில் அலசி, மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.  
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி, பிறகு புளிக்கரைசலை ஊற்றி, அதில் அரைத்த தூதுவளைக் கலவை, உப்பு , மஞ்சள்தூள் கலந்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும். தூதுவளைக் குழம்பு ரெடி. சூடான சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.  

40க்கு மேலும் நலமாக வாழ... ! ஹெல்த் ஸ்பெஷல்!!

40க்கு மேலும் நலமாக வாழ...  !

 உடற்பயிற்சி, நடைப்பயிற்சி  செய்தால்தான் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும். உங்களுக்குப் பிடித்த விளையாட்டை தினம் ஒரு அரை மணி நேரம் விளையாடுங்கள். விளையாட்டும் உடற்பயிற்சிதான்.

 புகை, மது இரண்டுக்கும் அடிமை ஆகாதீர்கள்.

 எப்போது மனசை  மகிழ்ச்சியாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள். வீண் கவலைகளுக்கு இடம் கொடுக்காதீர்கள். மன அழுத்தம் காரணமாகத்தான் பெரும்பாலான நோய்கள் வருகின்றன. கோபம் வரும் சமயங்களில் பிடித்த பாடலையோ, நகைச்சுவைக் காட்சிகளையோ பார்த்து டென்ஷனைக் குறையுங்கள்.

 வயதாகிறதே என்று எண்ணாதீர்கள். உங்களைவிட வயது குறைந்தவர்களிடம் நட்பு பாராட்டுங்கள். உடலுக்குத்தான் வயது அதிகரிக்குமே தவிர, மனதுக்கு அல்ல.

'வீட்டில் செடிகளை வளர்ப்பது தனிமையை விரட்டி, மன அமைதிக்கு வழிவகுக்கும்' இனி, செடிகளோடு சுவாசிப்போம்!

ஸ்ட்ரெஸ் ஃப்ரீ ஹோம்

எங்கும், எப்போதும் டென்ஷன். மன அமைதி தேடி, பசுமை நிறைந்த காடு, மலைப் பகுதிகளுக்குப் போவது  எல்லோருக்கும் சாத்தியமா என்ன? இயற்கையை வீட்டிற்குள்ளேயே அழைத்துவந்தால்?
 
'செடிகளை வளர்ப்பது தனிமையை விரட்டி,  மன அமைதிக்கு வழிவகுக்கும்' என்கிறார் மனநல மருத்துவர் அசோகன்.

எப்படி ஒரு வளர்ப்புப் பிராணி நமக்கு ஆறுதல் தருகிறதோ, அதுபோலத்தான் செடிகளும்.  பூக்களை, செடிகளை இரண்டு நிமிடங்கள் உற்று நோக்குங்கள். சங்கடமான மனமும் அமைதி பெறும். மன உளைச்சல் நீங்கி, படைப்பாற்றலை வளர்க்கக்கூடிய மன நிலையைத் தரும். செடிகள் நிறைந்த வீடுகளால், எண்ணங்கள் விரிவடைந்து நல்லதோர் சூழலைத் தர முடியும். இயற்கையான முறையில் மனப் பிரச்னைகளுக் குத் தீர்வாக, நம் வீடு இருந்தால், மருத்துவத்துக்குப் பல ஆயிரங்களை செலவிட வேண்டிய அவசியம் இருக்காது.  

அறுவைசிகிச்சை செய்துகொண்ட நோயாளிகள் இருக்கும் அறையில் செடிகள் இருந்தால், அவர்கள் வெகு சீக்கிரம் குணமடைவார்கள் என்கிறது ஓர் ஆய்வு. உயர் ரத்த அழுத்தம், குறைந்த இதயத்துடிப்பு, சோர்வு, பதற்றம், டென்ஷன், தேவையில்லாத சிந்தனைகள், மனச்சோர்வு போன்ற நோய்களைத் தவிர்க்க அவை உதவுகின்றன.  கம்ப்யூட்டர், டி.வி போன்ற அதிக வெளிச்சத்தைப் பார்த்து சோர்வடைந்த கண்களுக்குப் பச்சை நிறம் புத்துணர்வைக் கொடுக்கும்.  

ஆஸ்துமா, சுவாசப் பிரச்னை உள்ளவர்கள் தடையில்லாமல் சுவாசிக்க, செடிகள் உதவுகின்றன. ஒவ்வொரு செடியும் ஈரத்தன்மையை வெளியிடுவதால், வீட்டில் வசிப்போருக்கு வறண்ட சருமம், சளி, வறட்டு இருமல் போன்ற பிரச்னைகள் இருந்தாலும், சீக்கிரமே குணமாகிவிடும்' என்றார்.
'வீட்டிலே வளர்க்கக்கூடிய செடிகளுக்கு சூரிய வெளிச்சம் அவசியம் இல்லை. செடிகள் வீட்டை அழகாக்குவதுடன் அறையின் காற்றையும் தூய்மைப்படுத்திவிடும். வெப்பத்தைக் குறைக்கும்.

வீட்டில் பயன்படுத்தப்படும் ரூம் ஸ்ப்ரே, பாடி ஸ்ப்ரே, காஸ்மெட்டிக்ஸ் ரசாயனங்கள், சிகரெட், தூசு போன்ற காற்றில் கலந்திருக்கும் மாசை  உறிஞ்சும் சக்தி செடிகளுக்கு உள்ளது. இரைச்சலின் அளவையும் குறைக்கும்' என்கிறார் சென்னை, ஹரிதரங் ஷோரூம் உரிமையாளரான ரேஷ்மி சுனில்.

இவர்  கடந்த 40 ஆண்டு காலமாக அதிக செலவில்லாமல் ரம்மியமான சூழல் உள்ள வீடுகளை உருவாக்கித்தரும் லேண்ட்ஸ்கேப்பிங் துறையில், வெற்றிகரமாக இயங்கிவருபவர்.  

'ஒருமுறை நான் துபாய் சென்ற போது, அங்கு வீட்டிலிலேயே வளர்க்கக்கூடிய செடிகளைப் பார்த்ததும், ஏன், இந்தப் பசுமையை இந்தியாவில் ஏற்படுத்தக் கூடாது என்று தோன்றியது. அதற்காக வீட்டில் வளர்க்கக்கூடிய செடிகளைப் பற்றி ஆராய்ச்சி செய்து அதன் தன்மை, நன்மை பற்றி நிறையத் தெரிந்து கொண்டேன். அதைவைத்து, வீட்டில் வளர்க்கக்கூடியவை,  உடல் நலத்தை மேம்படுத்தக் கூடியவை, மூலிகைச் செடிகள் என வகைப்படுத்தினேன்.  

இப்போது வீட்டின் உட்புறத்தி லும், வெளிப்புறத்திலும் அவசியம் வளர்க்கக்கூடிய செடிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வளர்த்து விற்பனையும் செய்கிறேன்' என்கிற ரேஷ்மி, எப்படி செடிகளை வீட்டினுள் வளர்ப்பது என வழிகாட்டுகிறார்.
'வீட்டின் உட்புறத்தில் வளர்க்கக்கூடிய செடிகளுக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு ஒருமுறை நீர் ஊற்றினாலே போதும். இவற்றை வளர்ப்பதற்கு மண் தேவை இல்லை. தேங்காய் பஞ்சு (கொகோ பீட்) மட்டுமே போதும். தண்ணீர் வெளியேறி கறைபிடிக்கும் என்ற பயமும் வேண்டாம். தேங்காய் ஓட்டின் நாரை நீக்கி, அழகிய வண்ணம் பூசி அதில் செடி வளர்க்கலாம். பழைய மரப் பெட்டி, பனம் பழ மட்டை, உடைந்த மீன் தொட்டி, மண் பானை, கண்ணாடி  பீங்கான் பாத்திரம் என நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பொருட்களை வைத்தே செடிகளை வளர்க்கலாம். மூங்கில் கொம்பில் துளையிட்டு, அதில் இரும்புக் கம்பியைக் கட்டி சுவற்றில் தொங்கவிட்டால், அதுவே தொங்கும் செடி.

செடிகள் வெறும் அழகியல் தொடர்பானவை மட்டுமல்ல... ஆரோக்கியத்தையும் மனநிலையையும் மாற்றும் தன்மை பெற்றவை.

வீட்டை அழகாக்கும் செடிகள்!
லெமன் க்ராஸ்: இது கொசுக்களை வீட்டில் அனுமதிக்காது. இதன் இலையைக் கசக்கி சுவாசித்தால், எலுமிச்சை மணம்் வீசும். இந்த நறுமணம், கொசுக்களை வீட்டிலிருந்து விரட்டியடிக்கும். இந்த இலைகளை வெந்நீரில் கொதிக்கவைத்துக் குடித்தால், வயிறு உப்புசம் குணமாகும்.

மின்ட் துளசி: மின்்ட் உள்ள மிட்டாய்களோ, சூயிங்கம்மோ சாப்பிட்டால் எப்படியிருக்குமோ, அத்தகைய சுவையை இந்த செடியின் இலைகள் தரும். சளி, இருமல் போன்ற பிரச்னைகளுக்கு சிறந்த நிவாரணி.
ஆலோவேரா: கற்றாழை ஜெல்லை முகத்தில் பூசிவந்தால் பருக்கள், வடுக்கள் மறைந்து முகம் பிரகாசிக்கும். மோருடன் கற்றாழை ஜெல்லை சேர்த்துக் குடித்தால், கர்ப்பப்பை பிரச்னைகள் தீரும்.

ஆல் ஸ்பைசஸ்: இந்தச் செடி வீட்டில் இருந்தால், சமையலுக்கு எந்தவித மசாலா பொருட்களும் வாங்கவேண்டிய அவசியம் இல்லை. பட்டை, ஏலம், பிரிஞ்சி இலை, அன்னாசிப் பூ போன்ற அனைத்துப் பொருட்களின் நறுமணத்தையும் இந்தச் செடியின் இலைகளே தந்துவிடும்.

சிறியாநங்கை: பாம்பு, பூரான் போன்ற விஷ ஜந்துகள் வீட்டில் வராமல் காக்கும்.

பேசில்: இந்த இலையில் கிரீன் டீ போட்டுக் குடிக்கலாம். உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சி அளிக்கும்.
இனி, செடிகளோடு சுவாசிப்போம்!

Friday, October 31, 2014

சர்தார் படேல் இஸ்லாமியருக்கு எதிரியா? இந்தியா நமது தேசம்! தேசத்தின் நேசம் காப்போம்!!

இந்திய ஒருமைப்பாட்டைக் கட்டிக்காப்பதில் நேருவுக்குத் துணைநின்றவர் படேல் 
 
சுதந்திரப் போராட்டத் தலைவர்களில் மிகவும் முக்கியமானவர்களாக காந்தி, நேரு, சுபாஷ் சந்திரபோஸ், ராஜாஜி, சர்தார் வல்லபபாய் படேல் ஆகியோரைக் குறிப்பிடலாம். இவர்களில் முதல் நால்வரின் மதச் சார்பின்மைகுறித்து யாரும் பெரிய கேள்விகள் ஏதும் எழுப்பியதில்லை. ஆனால், சர்தார் படேலைப் பொறுத்தவரையில் அவர் இஸ்லாமியருக்கு எதிரானவர் என்ற குற்றச்சாட்டு மறுபடியும் மறுபடியும் வைக்கப்படுகிறது. இன்றைய இந்துத்துவவாதிகள் அவரை உயர்த்திப் பிடிப்பதாலேயே படேல் இந்துத்துவவாதி என்று அடையாளம் காட்டப்படுகிறார். 

நமது அரசியல் சாசனத்தை அமைப்பதற்காகக் கூட்டப்பட்ட அவையில், படேல் இவ்வாறு பேசினார்: “இன்றைய மாறிய சூழ்நிலையில், மதச்சார்பற்ற நாட்டுக்கு உறுதியான அடித்தளம் அமைப்பதே நாட்டின் எல்லா மக்களுக்கும் நன்மை தரும் என்று சிறுபான்மையினர் உண்மையாகவே நினைக்கிறார்கள் என்றால், அவர்கள் பெரும்பான்மையினர் நேர்மையில் நம்பிக்கை வைக்க வேண்டும். பெரும்பான்மையினரும் சிறுபான்மையினரின் நிலைமை என்ன என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நாம் அவர்களை இன்று நடத்துகிற விதத்தில், நாமும் - ஒரு வேளை சிறு பான்மையராக இருக்கும் பட்சத்தில் - நடத்தப்பட்டால் நாம் எவ்வாறு உணர்வோம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எது எப்படி இருந்தாலும், தொலைநோக்குப் பார்வையில், பெரும்பான்மையினர், சிறுபான்மையினர் என்ற பாகுபாடே இல்லாமல், இந்தியர் அனைவரும் ஒரே சமூகத்தைச் சார்ந்தவர்கள் என்ற நிலைமை ஏற்படுவதே நமக்கு நன்மையைத் தரும்.’’ இது இந்துத்துவத்தின் குரலா? 

காந்தியின் கடிதம்
சுதந்திரம் கிடைத்த முதல் ஆண்டுகளில் நாட்டுக்கு மதவெறிப் பேய் பிடித்திருந்தபோது, நேருவோடு தோளொடு தோள் நின்று மதச்சார்பின்மை மடியாமல் பார்த்துக்கொண்டிருந்தவர் படேல். 

23 ஜனவரி 1948-ல் காந்தி எழுதிய கடிதம் ஒன்றில் குறிப்பிடுகிறார்: ‘எனக்கு ஜுனாகத் இஸ்லாமியர் களிடமிருந்து ஒரு நீண்ட, ஆனால் நல்ல தந்தி வந்திருக்கிறது. (ஜுனாகத் சமஸ்தானம் இந்தியாவோடு அப்போதுதான் இணைந்திருந்தது. அதன் நவாப் ஜுனாகத்தை பாகிஸ்தானுடன் முதலில் இணைத்தாலும், மக்கள் எழுச்சியினால், அது மாற்றப்பட்டது.) சர்தார் ஆட்சியைக் கையில் எடுத்து, கமிஷனரை நியமித்த பிறகு நாங்கள் நீதியோடும் நேர்மையோடும் நடத்தப்படுகிறோம். இந்துக்களுக்கும் எங்களுக்கும் இடையே எந்தப் பிளவையும் ஏற்படுத்த முடியாது.”
நேருவுக்கும் படேலுக்கும் இடையே பிளவை ஏற்படுத்தப் பலர் முயன்றனர். ஆனால், காந்தியின் மறைவுக்குப் பின்னால் இருவரும் ஒருவர் இல்லாமல் மற்றவரால் இயங்க முடியாது என்பதை முழுவதுமாக உணர்ந்து நடந்துகொண்டனர். 

பஷீர் அகமது
சென்னை ஆழ்வார்பேட்டையில் பாஷியம் பஷீர் அகமது தெரு என்ற தெரு ஒன்று இருக்கிறது. இருவரும் சென்ற நூற்றாண்டின் தலைசிறந்த வழக்கறிஞர்கள் பட்டியலில் முதலிடங்களைப் பெற்றவர்கள். பஷீர் அகமது சென்னை உயர் நீதிமன்றத்தில் நீதியரசராக இருந்தவர். சென்னை இசை மன்றத்தின் (மியூசிக் அகாடமி) நிர்வாகக் குழுவில் அங்கத்தினராக இருந்து, இன்று அகாடமி இருக்கும் இடத்தை வாங்க வைத்தவர். 

இவரை சென்னை நீதிமன்றத்துக்கு நியமனம் செய்ய இந்திய அரசு 1950-ம் ஆண்டு பரிந்துரை செய்தது. ஆனால், அன்று உச்ச நீதிமன்றத்தின் தலைமை நீதிபதியாக இருந்த கானியா அவரது நியமனத்தை அங்கீகரிக்கவில்லை. நேருவுக்கு ஒரே கோபம். அவர் படேலுக்கு எழுதிய கடிதத்தில் இது போன்று இயங்குபவர் தலைமை நீதிபதியாக இருக்கத் தகுதியானவர்தானா என்ற கேள்வியை எழுப்பினார். “நான் ராஜாஜியுடன் (அப்போது கவர்னர் ஜெனரலாக இருந்தார்) கலந்தாலோசனை செய்தேன். அவர் என்னுடன் உடன்படுகிறார். எனவே, நாம் கானியாவைப் பதவியிலிருந்து விலகச் சொல்ல வேண்டும்” என்றார் நேரு. 

படேல் மிகுந்த திறமையுடன் இந்தப் பிரச்சினையைக் கையாண்டார். உடனே, அன்றைய உள்துறைச் செய லாளரை அழைத்து, பஷீர் அகமதை சென்னை உயர்நீதி மன்றத்தின் நீதியரசராக நியமித்து ஆணை பிறப்பிக்கச் செய்தார். கானியாவைத் தொலைபேசியில் அழைத்து இந்த விவகாரத்தில் அவர் நடந்துகொண்டது தவறு, அவரது முடிவு முழுக்க முழுக்க மத அடிப்படையில் எடுக்கப்பட்டது என்ற ஐயத்தை உருவாக்கும் என்று சொன்னார். நேருவுக்கு அவர் எழுதிய கடிதத்தில் ‘சமயங்களில் நீதிபதிகள், அவர்களால் மட்டும்தான் நீதித் துறையின் புனிதத்தைப் பாதுகாக்க முடியும் என்று நினைக்கிறார்கள்’ என்று குறிப்பிட்டிருந்தார். ‘ஆனால், நாம் பதவி விலகச் சொல்லிக் கேட்பதனால் கானியா பதவி விலகுவார் என்ற கட்டாயம் இல்லை. அவர் பதவி விலக மாட்டேன் என்று சொன்னால் நம்மால் ஏதும் செய்ய முடியாது. எனவே, இதை இப்படியே விட்டுவிடுவதுதான் நல்லது’ என்றும் படேல் எழுதினார்! 

மதத்தைப் பரப்புவது
நமது அரசியல் சட்டத்தின் 25-ம் பிரிவு இந்தியக் குடிமகனுக்கு எந்த மதத்தையும் பின்பற்றவும், அதன் சடங்குகளை நடத்தவும், எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக மதத்தைப் பரப்பவும் உரிமை அளிக்கிறது. அரசியல் சட்டம் உருவான வேளையில், அதில் மதப் பிரச்சாரத்தை அனுமதிக்கப் பலர் கடுமையான எதிர்ப்பைத் தெரி வித்தனர். முன்ஷி, புருஷோத்தமதாஸ் டாண்டன் போன்றவர்கள் - சர்தாருக்கு நெருக்கமானவர்கள் என்று அறியப்பட்டவர்கள் - எதிர்ப்பவர்களின் முன்னணியில் நின்றார்கள். படேல் சிறுபான்மையினர் மற்றும் அடிப்படை உரிமைகளைத் தீர்மானிக்கும் குழுவின் தலைவராக இருந்ததால் அவர் மதத்தைப் பரப்புவதை ஒருபோதும் அனுமதிக்க மாட்டார் என்று நினைத்தனர். 

சிலர் நேருவிடம் சென்று, ‘‘மதத்தைப் பரப்புவது எங்களது அடிப்படை உரிமை. அதை நிச்சயம் அனுமதிக்க வேண்டும்’’ என்றனர். நேரு, ‘‘நான் மதநம்பிக்கை இல்லாதவன், அதனால் மதத்தைப் பரப்புவதால் என்ன நன்மை ஏற்படும் என்பதுபற்றி எனக்கு ஏதும் தெரியாது’’ என்றார்! “நீங்கள் சர்தாரிடம் செல்லுங்கள், அவர் நல்ல முடிவை எடுப்பார்” என்றும் அவர் சொன்னார்.
படேல் அவர்கள் சொன்னதைப் பொறுமையாகக் கேட்டார். ‘‘யோசிக்கிறேன், எனக்குச் சரியென்று பட்டால் நிச்சயம் உதவுகிறேன்’’ என்றார். சிறுபான்மையினரின் கோரிக்கை அவருக்குச் சரியென்று பட்டதால், பலத்த எதிர்ப்புக்கு இடையில், மதத்தைப் பரப்பும் உரிமையை அவர் பெற்றுத்தந்தார். அது மட்டுமல்ல, மொழிகளைப் பாதுகாத்துக்கொள்ளும் உரிமையும், சிறுபான்மையினர் கல்வி நிறுவனங்களை அமைத்து, நடத்திக்கொள்ளும் உரிமையும் அவரது முயற்சியால்தான் பெற முடிந்தது. 

பாபர் மசூதி
படேல் அன்றைய ஐக்கிய மாகாணத்தின் முதலமைச் சராக இருந்த கோவிந்த வல்லப பந்துக்கு 9 ஜனவரி 1950-ல் ஒரு கடிதம் எழுதினார். மசூதியில் ராமர் சிலை நிறுவப்பட்டு அயோத்தி பதற்றத்தில் இருந்த சமயம் அது. கடிதத்திலிருந்து சில வரிகள்: 

‘இந்தப் பிரச்சினையை, இரண்டு சமூகத்தினரும் சுமுகமாக, சகிப்புத்தன்மையுடன், நாம் ஒருவரை ஒருவர் மதிப்பவர்கள் என்ற எண்ணத்துடன் தீர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்… இஸ்லாமியர் சம்மதத்தோடுதான் அமைதி யான தீர்வு காண முடியும். வன்முறையால் தீர்க்க முடியும் என்ற பேச்சுக்கே இடமில்லை.’ 

ஆன்மாவை அழிக்கும் எண்ணம்
1949-ம் ஆண்டு பிப்ரவரி மாதம் அவர் தெளி வாகச் சொன்னார்: “இந்து நாடு என்பது ஒரு பைத்தியக்காரத்தனமான யோசனை. இந்தியர்கள் அதை ஒருபோதும் அனுமதிக்க மாட்டார்கள். அந்த எண்ணமே இந்தியாவின் ஆன்மாவை அழித்துவிடும்.” 

இவரையா நாம் இஸ்லாமியரின் எதிரி என்கிறோம்?
- பி.ஏ. கிருஷ்ணன்,  Thanks to:- http://tamil.thehindu.com/
Published: October 31, 2014 09:31 IST 

மணத்தக்காளி பொரிச்ச கூட்டு!

 மணத்தக்காளி பொரிச்ச கூட்டு செய்முறை !
http://mmimages.maalaimalar.com/Articles/2013/Aug/03377741-77cd-4dc1-ba96-de900be2e83b_S_secvpf.gif
தேவையானவை:
 மணத்தக்காளி கீரை - 1 கட்டு,
பாசிப் பருப்பு - 1 கப்,
காய்ந்த மிளகாய் -4,
தேங்காய்த் துருவல் - கால் கப்,
உளுந்து - 2 டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை,
கடுகு, நெய் - தலா 1 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய், உப்பு - தேவைக்கு.

செய்முறை: மணத்தக்காளி இலைகளைச் சுத்தம் செய்து, நறுக்கி, வேக விடவும். பாசிப் பருப்பை வேக வைத்து எடுக்கவும்.
வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த மிளகாய், உளுந்து ஆகியவற்றை வறுத்தெடுக்கவும்.
ஆறியதும், இவற்றுடன் தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து நைசாக அரைக் கவும். வேக வைத்த கீரை, அரைத்த விழுது, வேக வைத்த பாசிப் பருப்பு இவற்றுடன் போதுமான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கெட்டியானதும் நெய்யில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்துச் சேர்த்து இறக்கி வைக்கவும்.
சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடலாம். சப்பாத்திக்கும் தொட்டுக் கொள்ளலாம். வாய்ப்புண், வயிற்றுப் புண்ணை ஆற்றும் சக்தி மணத்தக்காளிக்கு உண்டு.

Tuesday, October 28, 2014

சமையல்....டிப்ஸ்.... டிப்ஸ்..! & சமையலில் செய்யக்கூடாதவை!

மையலில் செய்யக்கூடாதவை!
  • காபிக்கு பால் நன்றாகக் காயக்கூடாது.
  • மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது.
  • கீரைகளை மூடிபோட்டு சமைக்ககூடாது.
  • தக்காளியையும் வெங்காயத்தையும் ஒன்றாக வதக்கக்கூடாது.
  • பிரிட்ஜில் வாழைப்பழத்தையும் உருளைக்கிழங்கையும் வைக்கக்கூடாது.
  • குழம்போ, பொரியலோ அடுப்பில் இருக்கும்போது கொத்தமல்லியை போடக்கூடாது.
  • பெருங்காயம் தாளிக்கும்போது, குலாம்ஜாமூன் பொரிக்க எண்ணெய் நன்றாக காயக்குடாது.
  • தேங்காய்ப்பால் சேர்த்தவுடன் குழம்பு அதிகமாக கொதிக்ககூடாது.
  • ரசம் அதிகமாக கொதிக்கக் கூடாது..
 
மையல்....டிப்ஸ்.... டிப்ஸ்..!

வற்றல் குழம்பை, தாளித்த எண்ணெய், மேலே வரும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும்.
* மாவு பிசைந்தவுடனேயே பூரி போட வேண்டும்.
* குறைந்தது இரண்டு மணி நேரமாவது சப்பாத்திக்கு மாவு ஊற வேண்டும்.
* வாழைப்பூவை, முதல் நாள் இரவே நறுக்கி, தண்ணீரில் போட வேண்டும்.
* கடலை உருண்டைக்கு, வெல்லப்பாகு, முத்தின பாகாக இருக்கவேண்டும்.
* போளிக்கு மாவு, கிட்டத்தட்ட ஆறு மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.
* ஜவ்வரிசி வற்றலுக்கு, அரை உப்பு போட்டு காய்ச்ச வேண்டும்.
* புளி காய்ச்சலுக்கு, புளியை கெட்டியாக கரைக்க வேண்டும்.
* குருமாவை இறக்கும் போது, கரம் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும்.
* பச்சை கற்பூரம் டப்பாவில், நான்கு மிளகை போட்டு வைக்க வேண்டும்.
Photo: டிப்ஸ் டிப்ஸ்..

வற்றல் குழம்பை, தாளித்த எண்ணெய், மேலே வரும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும்.
* மாவு பிசைந்தவுடனேயே பூரி போட வேண்டும்.
* குறைந்தது இரண்டு மணி நேரமாவது சப்பாத்திக்கு மாவு ஊற வேண்டும்.
* வாழைப்பூவை, முதல் நாள் இரவே நறுக்கி, தண்ணீரில் போட வேண்டும்.
* கடலை உருண்டைக்கு, வெல்லப்பாகு, முத்தின பாகாக இருக்கவேண்டும்.
* போளிக்கு மாவு, கிட்டத்தட்ட ஆறு மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.
* ஜவ்வரிசி வற்றலுக்கு, அரை உப்பு போட்டு காய்ச்ச வேண்டும்.
* புளி காய்ச்சலுக்கு, புளியை கெட்டியாக கரைக்க வேண்டும்.
* குருமாவை இறக்கும் போது, கரம் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும்.
* பச்சை கற்பூரம் டப்பாவில், நான்கு மிளகை போட்டு வைக்க வேண்டும்.